提及中醫(yī)藥，人們往往會(huì)腦海里浮現(xiàn)藥香四溢的藥匣、熱氣騰騰的藥爐，或是苦澀難咽的藥湯。然而，在上虞區(qū)中醫(yī)醫(yī)院，這一傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)正以一種全新的面貌融入百姓生活，通過“跨界藥膳”的方式，讓人食欲大動(dòng)。

 

“我家就住在醫(yī)院附近，這款茯苓饅頭真是松軟可口、營養(yǎng)豐富，還帶著一股清香，既好吃又養(yǎng)生！”外環(huán)南二村西區(qū)的虞奶奶自從在中醫(yī)藥夜市品嘗后，便對這款養(yǎng)生美食贊不絕口。如今，她只要有空就會(huì)一大早來到醫(yī)院排隊(duì)搶購。

 

炊煙裊裊，藥香幽幽，食材與藥材碰撞，好吃好看又養(yǎng)生。為確保藥膳的新鮮與品質(zhì)，藥房工作人員每日清晨便開始忙碌，將精心打磨的茯苓粉送至食堂，進(jìn)行純手工制作。茯苓饅頭不添加任何防腐劑、香精和色素，將“食養(yǎng)同源”的理念入傳統(tǒng)面點(diǎn)工藝，既滿足了味蕾的享受，又兼顧了人們對飲食健康的新追求，成為中醫(yī)藥在小吃領(lǐng)域的一次成功“破圈”。

 

除了茯苓饅頭，醫(yī)院還推出了茯苓肉包、茯苓豆沙包和茯苓菜包等多款新品。茯苓肉包以肉餡的香味與茯苓的甘平相結(jié)合，提升了肉餡的鮮嫩口感；茯苓豆沙包則因茯苓粉的加入，使豆沙餡更加香氣撲鼻、口感細(xì)膩，同時(shí)降低了甜度，更加健康；而茯苓菜包則通過茯苓粉的融入，增加了營養(yǎng)，賦予了蔬菜清甜的口感。

 

“我們的茯苓包系列非常受歡迎，每日銷量可達(dá)上百個(gè)。”該院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，“茯苓具有健脾利濕、凝心安神、益氣補(bǔ)中的功效。將其融入饅頭中，不僅保留了藥用價(jià)值，更增添了美味的口感，有助于消化、改善睡眠、增強(qiáng)體質(zhì)，這正是‘藥食同源、簡便驗(yàn)廉，蘊(yùn)醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳’的中醫(yī)藥膳理念的生動(dòng)體現(xiàn)。”

 

清甜細(xì)膩的中藥膏、口感絕佳的中藥茶飲，中藥開胃棒棒糖……近年來，上虞區(qū)中醫(yī)醫(yī)院的”弄潮兒“們基于“藥食同源”的傳統(tǒng)智慧，通過中藥材與食材的有機(jī)結(jié)合，經(jīng)過反復(fù)琢磨和精心搭配，推出了一系列品類多元、質(zhì)量上乘、高性價(jià)比的新品。這些“藥食同源+滋補(bǔ)類食品”在互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院平臺(tái)上深受歡迎，有的已成為醫(yī)院活動(dòng)的流量擔(dān)當(dāng)，不斷提升中醫(yī)藥文化的“能見度”和吸引力。

 

“中醫(yī)藥中的防治未病核心理念，與現(xiàn)代人預(yù)防重于治療的大健康概念不謀而合。”醫(yī)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，藥膳將藥物作食材，將膳食賦以藥用，“寓醫(yī)于食”，找準(zhǔn)中醫(yī)藥文化與健康新需求的契合點(diǎn)，為博大精深的中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化煥發(fā)新生、蓬勃發(fā)展、引領(lǐng)潮流提供了新的“藥方”。

 

“中醫(yī)藥膳”的不斷出圈，打破了公眾對中藥的傳統(tǒng)認(rèn)知。跨界融合找到了獨(dú)特的爆發(fā)點(diǎn)，也彰顯了醫(yī)院對中醫(yī)藥文化的保護(hù)、傳承與創(chuàng)新。作為醫(yī)療機(jī)構(gòu)，醫(yī)院在提供專業(yè)醫(yī)療服務(wù)的同時(shí)，也更加注重患者的營養(yǎng)健康。通過對傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)典籍的深入研究，醫(yī)院已研發(fā)出多款食養(yǎng)新品，并計(jì)劃陸續(xù)推出煲湯等新品，以滿足人們不同的口味和營養(yǎng)需求，提升就餐體驗(yàn)。