一、“碘”有什么用

碘——是人體的微量元素，是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的的微量營養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。

甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體，尤其是大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。

碘雖然在人體的含量極低，但作用卻很重要，絕對(duì)不能少了它，一旦人體缺少了碘，就會(huì)發(fā)生一系列的病態(tài)，也就是所謂的“碘缺乏病”。

二、缺碘的后果

育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、0—3歲嬰幼兒、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童是最容易受碘缺乏危害影響的高危人群。

l 胎兒期: 孩子大腦發(fā)育從母親懷孕就開始了，如果此期間缺碘，會(huì)影響大腦正常發(fā)育，嚴(yán)重的造成聾啞、智力損傷甚至克汀病等。如果孕期嚴(yán)重缺碘會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形。

l 新生兒期:如果新生兒期缺碘，會(huì)出現(xiàn)新生兒甲腫，新生兒甲減。

l 兒童期:此期缺碘，會(huì)導(dǎo)致兒童身體和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不良，表現(xiàn)為智力障礙、思維緩慢、聾啞、身材矮小、性發(fā)育落后等，嚴(yán)重的在臨床上稱為“呆小癥”，是缺碘所引起的最嚴(yán)重的危害。

l 青少年期：會(huì)造成青春期甲腫和甲減，智力落后，體格發(fā)育落后，單純聾啞。

l 成人期: 年人缺碘可能會(huì)導(dǎo)致導(dǎo)致甲狀腺腫和甲狀腺功能減退癥，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

三、如何科學(xué)補(bǔ)碘

人體攝入的碘，一般都是從糧食、蔬菜、飲水、動(dòng)物性食品中獲得，碘的地區(qū)性差異明顯，從而影響人的攝入水平。碘并非越多越好。在一定范圍內(nèi)的碘攝入，機(jī)體有代償調(diào)節(jié)的能力，但長(zhǎng)期攝入過量的碘也可會(huì)引起高碘甲狀腺腫。長(zhǎng)期的碘過量攝入或者碘攝入不足，都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。過度的補(bǔ)碘和限碘都不是正確的態(tài)度，應(yīng)根據(jù)具體的疾病情況選擇適當(dāng)?shù)牡鈹z入量，必要時(shí)應(yīng)該測(cè)定尿碘含量及時(shí)評(píng)價(jià)碘營養(yǎng)狀況。

世界衛(wèi)生組織(WHO)和中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的碘日攝入量為：

l 嬰兒和5歲以下兒童為90微克

l 6-12歲兒童為120微克

l 12歲及以上的兒童和成人為150微克

l 妊娠和哺乳期女性為250微克

l 成人每天攝入碘的總量不能超過1000微克

四、關(guān)于正確食用碘鹽

由于外環(huán)境缺碘，人類需要長(zhǎng)期適量補(bǔ)碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的方式。它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)、容易推廣，又符合微量、長(zhǎng)期性、生活化的要求。

但是，也不是任何人都適合食用碘鹽。在一定范圍內(nèi)的碘攝入，機(jī)體有代償調(diào)節(jié)的能力，但長(zhǎng)期攝入過量的碘也會(huì)引起高碘甲狀腺腫。在一些高碘地區(qū)，長(zhǎng)期攝入高劑量的碘會(huì)出現(xiàn)碘源性甲亢。因此，甲狀腺功能亢進(jìn)患者、甲狀腺炎癥患者等不宜食用碘鹽。生活環(huán)境在高碘地區(qū)的人群不宜食用碘鹽。

五、天然含碘較高的食品有哪些,

一般來說，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高(1.6毫克/公斤左右)。海產(chǎn)品碘含量是陸地植物的幾倍，有的高達(dá)幾十倍數(shù)，如海帶的碘含量達(dá)10.07毫克/公斤左右。海產(chǎn)品是天然的最佳補(bǔ)碘產(chǎn)品，因此，平時(shí)應(yīng)注意多吃這類食品。