多攝入維C降低心臟病和早亡風險

    據(jù)《印度時報》近日報道，《美國臨床營養(yǎng)學雜志》刊登的丹麥一項新研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入富含維生素C的水果和蔬菜可以顯著降低心臟病發(fā)作和過早死亡風險。

    新研究發(fā)現(xiàn)，與果蔬攝入量很小的人群相比，果蔬攝入量最大的人群罹患心血管疾病的風險降低了15%，早亡風險降低了20%。新研究還發(fā)現(xiàn)，心臟病和早亡風險降低比率與來自果蔬的維生素C攝入量成正比例關(guān)系。

    新研究負責人卡米拉·柯比萊基博士表示，從食物中獲取的維生素C比從膳食補劑中獲取的維生素C更好。另外，維生素C有助于構(gòu)建結(jié)締組織，支持和鏈接體內(nèi)不同類型的組織和器官。維生素C還是一種高效抗氧化劑，可保護細胞和生物分子免受心血管疾病等其他疾病導致的損傷。人體無法制造維生素C，所以必須從飲食中獲取。