驚蟄過(guò)后，萬(wàn)物復(fù)蘇，氣溫回升，給人們帶來(lái)了暖意，但這段時(shí)節(jié)也是各種病菌和微生物繁殖、復(fù)蘇的季節(jié)，疾病很容易流行。
驚蟄時(shí)的養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝保肝。因?yàn)轶@蟄意味著春天的到來(lái)，而春季與五臟中的肝臟相對(duì)應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)，則可傷肝。驚蟄節(jié)氣前后，肝臟的生發(fā)功能易太過(guò)，疏泄失常，往往出現(xiàn)頭目脹痛、面紅目赤、急躁易怒等臨床表現(xiàn)。
那么，如何飲食養(yǎng)肝、保肝呢？飲食上應(yīng)注重增加甘味食品，滋補(bǔ)脾胃。驚蟄時(shí)梅、葡萄、醋等食物不宜吃得太多，也要避免過(guò)量飲酒、情緒過(guò)激等引發(fā)肝氣生發(fā)太過(guò)，導(dǎo)致高血壓、腦血管病、精神類(lèi)疾病加重。中醫(yī)所說(shuō)的甘味食物，主要指的是有補(bǔ)益脾胃作用的食品，可以多吃以下幾種甘味食品。
山藥：山藥為十大補(bǔ)氣食物之一，它不熱不燥，性味平和，平補(bǔ)三焦，《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為藥中上品，主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)肌肉，聰耳明目，適合各種體質(zhì)人群食用。用山藥、大米各15克，煮粥食用，每日1~2次，經(jīng)常服用，可補(bǔ)肝、治療脾胃虛弱。
大棗：大棗味甘、性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神等功效。可用于脾胃虛弱、食欲不振、大便稀薄、疲乏無(wú)力、心悸失眠等，還有一定的調(diào)和食物偏性，以利于身體吸收的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，大棗有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肌力、抗變態(tài)反應(yīng)等作用。它可用于急慢性肝炎、肝硬化、過(guò)敏性紫癜、高血壓等疾病的治療。
小米：小米味甘咸，煮成粥后黃香柔滑、回味悠長(zhǎng)，具有滋陰補(bǔ)虛之功效，故民間流傳“小米養(yǎng)人”之說(shuō)，是老、幼、孕婦最適宜的食品，可以幫助他們?cè)鰪?qiáng)體力。對(duì)于胃及十二指腸潰瘍、胃炎、膽囊炎、肝臟疾病導(dǎo)致的消化不良有很好的改善作用。
也可將小米、大棗、山藥一起煮粥，能預(yù)防消化道疾病，抵御流感、水痘等傳染病。
