節(jié)氣養(yǎng)生之霜降 兩潤一養(yǎng)巧進(jìn)補

    10月23號是霜降。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，也是冬季的前奏。民間有“冬補不如補霜降”的說法，且應(yīng)先“補重陽”后“補霜降”，認(rèn)為“秋補”比“冬補”更要緊，不妨把握“兩潤一養(yǎng)”。

    平補生津潤燥

    中醫(yī)認(rèn)為，在四季五補（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的相互關(guān)系上，霜降之時已進(jìn)入深秋，此季節(jié)屬于五行中的“金”，對應(yīng)肺臟。因此，此時飲食養(yǎng)生應(yīng)講究平補，以生津潤燥為主，可多吃些白薯、山藥、藕、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等生津潤燥、固腎補肺的食物。

    此外，霜降時節(jié)常用的進(jìn)補中藥有麥冬、百合、地黃、甜杏仁、玄參、川貝母、白果、西洋參、黨參、白術(shù)等。然而，從中醫(yī)的角度來看，“藥補不如食補”，而且即使是藥補，也要根據(jù)個人的體質(zhì)而定，不能亂補。尤其是老人，由于體質(zhì)較弱，且不少人同時患有多種疾病，一旦進(jìn)補不當(dāng)，不但起不到調(diào)養(yǎng)身體的作用，還可能會引發(fā)不必要的麻煩；對于小孩來說，則應(yīng)順應(yīng)節(jié)氣轉(zhuǎn)向收斂、降氣、潤燥、增酸減辛的進(jìn)補方式。

    粥羹養(yǎng)陰潤肺

    霜降節(jié)氣的氣候特點仍以燥氣當(dāng)令，而干燥的氣候環(huán)境很容易消耗人體的津液，如不及時化解，常會出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干燥等癥狀。霜降屬秋末時節(jié)，此時五臟屬肺，肺主一身之氣，要防治干燥癥狀，關(guān)鍵在于養(yǎng)肺潤燥。

    根據(jù)中醫(yī)“燥則潤之”的原則，在出現(xiàn)上述癥狀時，除了要多喝水、多吃果蔬、避免辛辣食品刺激之外，一日三餐也可適當(dāng)煮些滋陰養(yǎng)肺的粥來喝。此時可視個人癥狀選擇滋補肺陰、清除燥熱的銀耳、百合、銀杏、枸杞、蓮藕、蓮子等藥材或食物入粥，以防止干燥的發(fā)生。而對于干燥癥狀明顯的人群來說，則可通過進(jìn)補藥粥、藥膏來達(dá)到潤肺的目的，如麥門冬粥、川貝母蒸梨羹等，都可起到養(yǎng)陰潤肺的功效。

    健脾養(yǎng)胃助補

    霜降進(jìn)補，調(diào)養(yǎng)脾胃是關(guān)鍵。因為，秋季進(jìn)補是為冬季進(jìn)補打基礎(chǔ)的，而脾胃是后天之本，是氣血生化之源，就是說，冬季進(jìn)補能不能達(dá)到高效，關(guān)鍵在于脾胃是“受補”還是“不受補”。

    飲食上，可常食用有益于健脾的山藥、薏米、紅棗、四季豆等。還可食用補而不峻、防燥不膩的平補之品如芡實。芡實可健脾補腎，符合深秋補脾胃而冬季補腎的中醫(yī)養(yǎng)生理論，具有“承上啟下”的作用。所以，深秋吃芡實是非常有利于身體健康的。芡實的吃法很多，如蝦仁炒芡實、冰糖桂花煮芡實、芡實粥等。《本草綱目》稱:“糯米和芡實做粥食，益精強志，聰耳明目，通五臟，好顏色。”不過，吃芡實時要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到補養(yǎng)身體的作用。

    另外，霜降節(jié)氣是慢性胃炎和消化性潰瘍等胃腸道疾病復(fù)發(fā)的高峰期，此時如飲食不當(dāng)則極易引發(fā)脾胃疾病。因此，霜降飲食應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為主。此時應(yīng)多吃些豆角、蘋果、芥菜等，同時栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功效，也是這時的進(jìn)補佳品；少吃辛味的蔥、姜、蒜、辣椒及寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲及涼茶等，以免傷胃引發(fā)疾病。最后，還應(yīng)在飲食中適量增加如山楂、五味子、柿子等酸味食物，以收斂陽氣。