秋補要有度

    “秋宜平補”，這是秋天食養(yǎng)食補的一個基本原則，在中秋家宴上，補養(yǎng)也要適可而止。否則其弊有三：

    其一，此時人體消化功能在歷夏后尚虛，馬上進(jìn)補難以消化的食物，增加脾胃負(fù)擔(dān)，可能出現(xiàn)惡心、傷食腹瀉等癥狀，此謂“虛不受補”。因此中秋家宴應(yīng)以不傷脾胃為原則。

    其二，秋天燥氣主令，人體常有口唇、鼻咽干燥，大便秘結(jié)等“秋燥”表現(xiàn)。此時家宴上若大量進(jìn)食肥甘厚味，會生濕化熱，尤其是煎炸燒烤類食品，不僅損傷脾胃，還會助“燥”為虐，加重秋燥。

    其三，家宴過補，極易長膘。時值“中秋”，受自然氣候影響，人體呈冬胖夏瘦的規(guī)律。此時人的能量代謝日趨穩(wěn)定，脂肪細(xì)胞逐漸積聚。若不加控制，很易增重，節(jié)后后悔莫如先防。

    藕、山藥、芡實、紅棗等此時可是適當(dāng)多吃，不但含有豐富的碳水化合物，且能調(diào)養(yǎng)脾胃，補而不膩，一舉兩得。另外還可配一些滋陰潤燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、銀耳等，對人體非常有益。