炎夏即將來臨，如何平安度夏是令許多人，特別是老年人發(fā)愁的事。在此，我們介紹一組有關(guān)夏季養(yǎng)生食療養(yǎng)生的。

1．沙參山藥粥

    功效：益氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃，清心安神。

材料：沙參、山藥、蓮子、葡萄干各20克，糖適量，粳米50克。

制作：先將山藥切成小片，與蓮子、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2．沙參老鴨湯

    功效：沙參氣味微苦性寒無毒，益氣養(yǎng)陰生津；鴨又名鳧，氣味甘“大寒無毒”，主治“氣虛寒熱水腫”。具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)中安臟、清火解熱之效。

主料：老鴨１只，沙參50克。

制作：老鴨剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參以凈布包起，同老鴨一同小火微煲，直至酥軟，加入調(diào)料即可食之。

3．綠豆薏苡仁粥

功效：具有清熱祛濕解暑之功效。

材料：綠豆50克，薏苡仁50克，白米100克，冰糖適量。

制作：把綠豆、薏苡仁、白米洗凈，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌勻即可食用。

4．袪濕消暑湯

    功效：祛暑、利濕、清熱。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、蘇葉、佛手、蓮子各30克。

制作：將材料加入鍋內(nèi)，加開水10碗慢火煲約2小時(shí)，加瘦肉類煲亦宜，食時(shí)用鹽調(diào)味食用。