一、養(yǎng)生篇
冬季在四時順序交替周期中為四時第四，以五行論屬水，對應人體五臟之腎，是自然界萬物閉藏的季節(jié)，也是一年中氣候最寒冷的季節(jié)，人體的陽氣也要潛藏于內。
在嚴寒凝野，朔風凜冽，草木凋零，蟄蟲伏藏的冬季，我們該如何養(yǎng)生呢？
首先我們看看古人是怎么養(yǎng)生的，早在兩千多年前，中國最早也是最經典的著作《黃帝內經》曰: 冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養(yǎng)藏之道。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。
意思是說冬天是萬物潛伏閉藏的季節(jié)，人們不要擾動陽氣，避免嚴寒，保持溫暖，不要使皮膚開泄出汗，而使閉藏的陽氣受到影響，這是冬天保養(yǎng)冬藏之氣的方法。這亦是我們今天仍然應該遵循的冬季養(yǎng)生原則:『秋冬養(yǎng)陰』，就是說秋冬要維護人體陽氣的收藏之勢。
這就是需要我們在起居、運動、精神和飲食各方面都要遵循冬季養(yǎng)陰的原則。
起居篇:早睡晚起、避寒就暖
冬天日照時間短，天地閉藏，早晚寒氣重，宜早睡晚起。早睡可保持身體溫暖，以養(yǎng)身體陽氣，晚起可避免日出前之嚴寒，以養(yǎng)身體陰精，使體內保持陰平陽秘，免遭寒邪襲擊，有利于陽氣潛藏，陰精的蓄積。
運動篇:無泄皮膚
冬季運動要以靜為主，少做劇烈的運動，做一些慢跑、散步、打太極拳等適宜冬季鍛煉的項目，活動后，身體微微發(fā)熱將汗而未汗即可；不可出汗多，汗液屬于津液，劇烈運動后，毛孔開張，陽氣隨汗液外泄；運動時更不要使皮膚外露，以防冬季陰寒之氣侵襲而損傷人體的陽氣，違背養(yǎng)藏之道。
精神篇:情緒平和、心神安靜
精神方面調養(yǎng)要平和、安靜，使情志藏而不露，避免各種不良情緒的干擾和刺激，勿大悲、大喜、大怒、大恐等。因為腎主冬令，驚、恐尤其傷腎，驚則氣亂、恐則氣下，致陽氣外泄，所以要使心情始終處于淡泊寧靜的狀態(tài)，遇事做到含而不露，秘而不宣，使心神安靜自如，讓自己的內心世界充滿樂觀喜悅。
飲食篇:滋陰潛陽
冬季飲食調養(yǎng)遵循秋冬養(yǎng)陰無擾乎陽的原則，既不宜食生冷，也不宜燥熱，最宜食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。
二、養(yǎng)腎篇
養(yǎng)腎離不開飲食的調理，冬季正是補腎，養(yǎng)精的好時機。民間諺語:冬令進補，春天打虎。冬季氣候特點以寒濕為主氣，五臟之腎應冬氣，寒濕為陰邪，首先傷陽氣，所以冬季飲食應重在補腎養(yǎng)精，溫補腎陽。
羊肉、狗肉、牛肉、鰻魚、蝦、海參等，皆為適合冬令食用的溫熱食品。糯米、栗子、桂圓、荔枝、核桃、紅棗等也是冬令溫補的常用之品。
在溫補的同時，又要注意食養(yǎng)平衡，防止溫補太過，郁積化熱，所以亦要注意補充新鮮水果、蔬菜等。陰虛火旺者，則不宜多吃羊肉、狗肉、牛肉等溫熱食物，更適合食用鴨肉、豬蹄、豬肉、鴿子肉、牡蠣、淡菜、蘿卜、白菜、山藥等甘涼養(yǎng)陰的食物。
冬季溫補藥膳
1.當歸生姜羊肉湯
2.枸杞紅棗羊肉湯
3.蓯蓉煨狗肉
4.龍馬童子雞
咸入腎，黑補腎
《素問.宣明五氣》記載:五味入五臟……咸入腎，五味適度護五臟，咸味食物具有補腎精的作用，如海參、淡菜、海帶、蝦、鴿蛋、螃蟹、鴨肉、干貝等，當然其中一些海產品對于高尿酸血癥者并不適宜。
五色入五臟，紅、青、黃、白、黑，有滋補心、肝、脾、肺、腎的作用，黑色補腎，所以冬季養(yǎng)生應多吃黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗、核桃、海帶、黑木耳、香菇、烏骨雞等，具有補腎，烏發(fā)，降血脂，嫩肌膚，延緩衰老的功效。
食養(yǎng)護腎
1.海參粥
2.芡實核桃粥
3.山藥肉羹
4.益壽鴿蛋羹
中醫(yī)理論認為，腎為先天之本，腎陰腎陽是其他臟腑陰陽的根本，為生命活動之根。腎藏精，主生長發(fā)育與生殖、主水、納氣、主骨等生理功能。隨著年齡的增長，或久病體弱，逐漸出現(xiàn)腎虛，這時可以適當采用藥補。冬季適合的藥材有冬蟲夏草、人參、鹿茸、海馬等，必要時可采取中醫(yī)藥調理或膏方調理，但須辯證施用，適者為宜。
總之，腎為先天之本，腎虛是衰老的根本原因，古代養(yǎng)生學家非常重視對腎的護養(yǎng)，以獲得防病養(yǎng)生、延年益壽的目的。因此，養(yǎng)腎是健康長壽的重要環(huán)節(jié)，冬季養(yǎng)生尤其要養(yǎng)護好腎。
