桑葉味道可口，其豐富的葉綠素，即使煮熟了，也依然能長(zhǎng)時(shí)間保持青綠，散發(fā)清香。常喝桑葉泡的水還能起到治病養(yǎng)生的效果。
夏季感冒，容易出現(xiàn)頭痛、口鼻發(fā)干、咽喉燥痛、咳嗽無(wú)痰或痰少而黏等癥狀，因此，治療的關(guān)鍵在于清、潤(rùn)并用。清能散火，潤(rùn)能治燥，清、潤(rùn)合用才能治療夏季感冒，其中常用的藥物之一就是桑葉。
桑葉味苦性寒，有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥功效，一種藥物兼有清、潤(rùn)兩種功效實(shí)在難得。可以選用干桑葉30克泡水，每日一次，也可以與梨皮、杏仁共煮，熬成湯當(dāng)作茶喝，既可防治感冒，又能養(yǎng)生。
桑葉還富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對(duì)改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別是抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用。堅(jiān)持常飲還有減少皮膚或內(nèi)臟中脂褐質(zhì)（即老年斑）的積滯。
另外，高血脂癥病人的血液黏度高，血液在毛細(xì)血管中的流動(dòng)不暢通，桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液黏度的黃酮類成分，可以在幫助減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，又能預(yù)防心肌梗塞和腦瘀血。
以桑葉配杜仲葉，用于治療多年缺血性心絞痛和腎虛引起的腰痛效果也很好。
